Restaurant
Aigues-Mortes
saveurs du monde - produits de qualité
RESTAURANT
Aigues-Mortes
saveurs du monde - produits de qualité
Sa cuisine faite maison lui vaut aujourd'hui le titre de "Maitre Restaurateur", attribué par le préfet du Gard en juillet 2017.
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C’est avec une immense joie que nous vous annonçons que le Restaurant l’Atelier de Nicolas est recommandé dans le Guide MICHELIN 2024.
On cuisine du frais, du local, du labellisé et du bio. Nous favorisons le locavore, les circuits courts avec une sélection rigoureuse de nos fournisseurs.
Cuisine au goût du jour, agrémentée de quelques touches asiatiques, glanées lors des séjours en Thaïlande du Chef Nicolas.
L'esprit de l'Atelier, c'est voir le chef et son équipe en pleine action dans une cuisine ouverte. Nicolas aime pouvoir saluer ses clients tout en préparant de succulents mets.
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Le restaurant l’Atelier de Nicolas est situé en plein coeur de la cité médiéval, dans les remparts d’Aigues-Mortes.
Prenez le temps de partager un bon repas. Vous pourrez ensuite flâner dans les rues piétonnes à la découverte des commerces ou bien visiter les remparts, le salin d’Aigues-Mortes, admirer le vol des flamands roses, les chevaux blancs de Camargue et les taureaux noirs des gardians, dans un cadre où la terre et la mer se rejoignent.
Laissez vous charmer par la Cité fortifiée d'Aigues-Mortes. C'est un lieu chargé d'histoire, une ville où il fait bon vivre.
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Dans ce restaurant situé au cœur de la cité, avec porte vitrée en fer forgé, le chef Nicolas concocte une cuisine au goût du jour, qu’il agrémente de quelques touches asiatiques, glanées lors de ses séjours en Thaïlande. Quelques exemples ? Tom kha kung de crevettes au lait de coco (une soupe de curry) ; kushikatsu de taureau de Camargue façon Wellington. Qu’on se rassure, ces plats frais et parfumés aux intitulés asiatiques sont servis en même temps que des explications claires ! Le chef travaille volontiers les produits bio de la région ainsi qu’une petite sélection de vins nature.
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Le restaurant vous accueille :
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